Am Freitag, 07. Februar bieten wir um 14 Uhr eine Führung durch unseren Betrieb an! Gründerin Martina Kögl zeigt, wo deine Ökokisten gepackt werden und verrät ein paar Hintergrund-Infos zu unserem Kistenalltag! Im Anschluss ist noch ein gemütliches Beisammensein bei Kaffee und Tee in unserer Küche. Dauer insgesamt ca. 1 Stunde.

Die Teilnahme ist selbstverständlich gratis.  Kommt einfach spontan vorbei!

Stefan Weigert spricht über Sauerteige (füttern, lagern, backen) und erklärt euch im Workshop, warum eine lange Teigreife so wichtig ist. Vor Ort werden gemeinsam ein Focaccia und Haferflockensemmeln gebacken und zusammen mit einem von Stefan gebackenen Sauerteigbrot verkostet!

Zeit & Ort: Freitag, 21.02.2025, 18 bis 20:45 Uhr in der Küche der Ökokiste DonauWald, Am Kreuzfeld 1, 94344 Saulburg

Kosten: 30 €, darin enthalten ein 5 €-Einkaufsgutschein für den Bioladen der Ökokiste DonauWald.

Die Teilnehmer sollen eine Schürze und ein Glas für den Sauerteig mitbringen.

Der Workshop ist bereits ausverkauft.

WANN?

28. Februar

ab 9.00 bis ca. 17.00 Uhr

WO?

9.00-12.00 Uhr NAWAREUM Straubing, Schulgasse 23A, 94315 Straubing

13.00- bis ca. 17.00 Uhr Biohof Ingerl, Pandurengasse 29, 94315 Straubing

 KOSTEN

148,- € 

VERPFLEGUNG

Die Verpflegung ist nicht Teil der Teilnehmerkosten. 

ANMELDUNG

genuss@ale-nb.bayern.de 

ANMELDESCHLUSS

21. Februar 2025

Der Winter ist die verlorene Jahreszeit in der heimischen Frischgemüseversorgung. Denn viele Gemüsearten sind frostfester als bisher angenommen und lassen sich mit einfachen Mitteln auch in der kalten Saison ernten. Das funktioniert nicht nur bei Kohl & Rüben, sondern auch bei einer unglaublichen Vielfalt an Frischsalaten, Spezial- und Küchenkräutern – wenn man die richtigen Anbauzeitpunkte und Pflegetipps kennt. Gerade in der Marktgärtnerei besteht hier ein ungenutztes Potenzial in der Saisonverlängerung und Kundenbindung. 

Um den Teilnehmenden einen möglichst großen Nutzen zu bieten, ist der Kurs in zwei Teile gegliedert:

Im ersten Teil beschäftigen wir uns am Vormittag mit der Theorie: In einer anschaulichen Bildpräsentation machen wir uns auf eine Reise durch den Winter, um ihn buchstäblich nutz- und genießbar zu machen. Dabei lernen die Teilnehmenden u.a die optimalen Anbauzeitpunkte für die Winterernte von Kräutern, Blatt- und Wurzelgemüse kennen. Zudem lernen sie, ob und wie Wintergemüse geschützt werden muss und worauf es bei dem erfolgreichen Anbau von Wintergemüse ankommt.

Im zweiten Teil besuchen die Teilnehmen den den Biohof von Franz Ingerl, der als traditionsreicher Gemüseanbauer beinahe täglichen sein Gemüse auf dem Straubinger Wochenmarkt präsentiert. Als einer von 14 Direktvermarktern beeindruckte er im Rahmen des 20km Dinner 2024 durch seine enorme Vielfalt an frischen Wintergemüsesorten. Franz Ingerl hat selbst vor einigen Jahren einen Wintergemüseanbaukurs von Wolfgang Palme besucht, und teilt in diesem Praxisteil gerne seine Erfahrungen, Tipps und Learnings.

Referent

Dipl.-Ing. Wolfgang Palme arbeitet seit 1994 als Abteilungsleiter für Gemüsebau an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau in Wien-Schönbrunn. Dort ist er als angewandter Forscher an der Entwicklung von nachhaltigen, zukunftsfähigen Produktionsverfahren für den Profigemüsebau tätig. Neben den Forschungsschwerpunkten „Micro-Farming“ und „Low Energie Products“ beschäftigt sich Wolfgang Palme seit vielen Jahren mit „Heizungsfreiem Wintergemüseanbau“. 

„So nebenbei“ ist er Gründer und Leiter der City Farm Augarten – einem städtischen Bio-Erlebnisgarten im Herzen Wiens, in dem er und sein Team es sich zum Ziel gesetzt haben, Kindern und Erwachsenen die Freude am Gärtnern, das Verständnis für Lebensmittelentstehung und die ökologischen Zusammenhänge von Boden – Pflanze – Mensch zu vermitteln. Wolfgang Palme ist Autor der Wintergemüsebuchklassiker: „Frisches Gemüse im Winter ernten“ und „Ernte mich im Winter“ (Löwenzahn  Verlag).

Bildrechte: Johannes Hloch, Wolfgang Palme, Miriam Dick

Am Freitag, 07. Februar bieten wir um 14 Uhr eine Führung durch unseren Betrieb an! Gründerin Martina Kögl zeigt, wo deine Ökokisten gepackt werden und verrät ein paar Hintergrund-Infos zu unserem Kistenalltag! Im Anschluss ist noch ein gemütliches Beisammensein bei Kaffee und Tee in unserer Küche. Dauer insgesamt ca. 1 Stunde.

Die Teilnahme ist selbstverständlich gratis.  

Am Freitag, 22. November kommt Familie Berl zur gratis Käse-Verkostung in unseren Bioladen. Von 9:30 bis 14 Uhr könnt ihr den Berl'schen Käse made in Niederbayern probieren und dabei Sonja und Markus viele spannende Hintergrund-Infos zu ihrem Biokreis-zertifizierten Milchvieh-Hof in der Nähe von Ascha entlocken!

Schaut vorbei, Familie Berl und wir freuen uns auf euch!

Adresse unseres Bioladens: Am Kreuzfeld 1, 94344 Saulburg (Gemeinde Wiesenfelden)

Am 24.02. drehte sich im Evangelisches Bildungswerk Regensburg wieder alles rund ums Thema Saatgut! Auch dieses Jahr war von interessanten Ausstellenden über spannende Vorträge bis hin zur Saatgut-Tauschbörse ein vielfältiges Programm geboten. Wir haben uns sehr über alle gefreut, die an unserem Stand vorbeigeschaut haben! Besonders spannend fanden viele den Winter-Kohlrabi, den wir zur Verkostung dabei hatten. Selbst unter versierten Gartlern ist dieser noch unbekannt - alle waren aber von seiner Zartheit begeistert!

Auch unser Rote-Bete-Schätz-Rätsel wurde von vielen genutzt! Es waren 56 Rote Bete enthalten - die Auswertung der eingeworfenen Teilnahme-Zettel folgt!