Topinambur

Die Topinambur stammt ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika und ist eine besondere Art der Sonnenblume; ihre Knolle zählt zum typischen Wurzelgemüse und wird als Delikatesse bezeichnet.
Sie kann stellvertretend für Kartoffeln zu jedem Gericht zubereitet werden, ob als Rösti, Püree oder als leckere Suppe in den kalten Herbst- und Wintertagen.

Topinambur am besten im Kühlschrank lagern – das verlängert die Haltbarkeit!