Rucola

Rucola, auch als Rauke bekannt, hat seinen Ursprung in Italien; das aromatische Salatgemüse ist aber auch in deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken.
Der Rucola schmeckt sehr intensiv, würzig herb mit einer leichten scharfen Geschmacksnote.
Rucola ist vielseitig einsetzbar, er kann in Nudelgerichten, auf Pizza, in Suppen oder im Gratin verwendet werden. Aber auch als Salat mit frischen Tomaten und Balsamico ist er ein Genuss.

Salat am besten immer leicht angefeuchtet im Kühlschrank lagern – das verlängert die Haltbarkeit!