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Radicchio
Info
Wie aus aus seinem Namen ersichtlich stammt der Radicchio ursprünglich aus Italien und wird auch als „Roter Chicorée“ bezeichnet.
Radicchio schmeckt leicht bitter mit einer herbwürzigen Note, deshalb wird er auch gern gedünstet für z.B. Nudelsoßen verwendet. Aber auch als Salat ist er ein leckerer Klassiker.
Salat am besten immer leicht angefeuchtet im Kühlschrank lagern – das verlängert die Haltbarkeit!
| Hersteller | Hersteller: Cavallier Mellone |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-001 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-001 |
Herkunft
Hersteller: Cavallier Mellone
Familie Mellone wirtschaftet seit 2007 nach ökologischen Richtlinien und seit 2015 ist der Familienbetrieb ebenso Naturland-zertifiziert. Grund dafür ist die Überzeugung der Familie
Mellone, da biologischer Anbau für sie Respekt vor dem Land und einem hochwertigen Produkt bedeutet. Ihnen ist es wichtig, ein Bewusstsein dafür zu verbreiten, unter voller Einhaltung der
ökologischen, ökonomischen und sozialen Aspekte zu
arbeiten.
Betriebsschwerpunkt ist der Anbau von Kohlrabi und Blattsalaten und seit 2021 gibt es auch nach Demeter-Richtlinien zertifzierte Kiwis.