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Biokreis
DE-ÖKO-003
regional
Deutschland/regional
Produktfoto zu Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel

2 Stück, ca. 250g
Pack
Erst ab 21.12.2024 lieferbar!
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#21130
ca. 13,98 € / Pack
55,90 € / kg
7% MwSt
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Info

Schnitzel vom Kalb

Der Begriff "Milchkalb" bezeichnet Tiere, die das Zweihälftengewicht von 150 Kilogramm noch nicht erreicht haben und ausschließlich mit Milch gefüttert wurden. Das Fleisch dieser Tiere ist sehr mager und hat eher eine weiche und wässrige Konsistenz. Das Bio-Kalbfleisch für die Kammermeierschen Bio-Kalbsschnitzel kommt aus der Bio-Kalbsoberschale und der Bio-Kalbsnuss, oder kurz "Nuss" genannt. Die "Nuss" ist ein besonders feinfaseriges, zartes und mageres Stück Fleisch aus der Keule des Kalbs.

Das Bio-Rindfleisch wird von Biokreis-Bauern und -Partnern möglichst regional bezogen. Die Metzgerei Kammermeier pflegt außerdem eine sehr gute Partnerschaft mit dem bio-zertifizierten Viehhändler Oberneder, der - soweit verfügbar - Schlachttiere von Biokreis-Bauern bevorzugt.

Hersteller Metzgerei Kammermeier GmbH
VerbandBiokreis
KontrollstelleDE-ÖKO-003
HerkunftDeutschland/regional
InhaltPack
QualitätDE-ÖKO-003

Herkunft

Metzgerei Kammermeier GmbH

Deutschland/regional
Kropfmühl
94051 Hauzenberg

Die Fleisch und Wurstwaren von der Metzgerei Kammermeier stammen ausschließlich von Tieren, die aus kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus der näheren Umgebung stammen, so dass ihnen unnötiger Transportstress erspart bleibt. Zerlegung und Verarbeitung erfolgt ebenfalls vor Ort in Kropfmühl. Es werden neben feinen Wurstwaren auch leckere eingekochte Köstlichkeiten hergestellt. Und ganz neu im Sortiment: vegane Aufstriche von der Metzgerei Kammermeier - bio, regional und ein echtes Highlight.