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Kalbsschnitzel
Bitte bis 17.12.2024 vorbestellen!
Info
Der Begriff "Milchkalb" bezeichnet Tiere, die das Zweihälftengewicht von 150 Kilogramm noch nicht erreicht haben und ausschließlich mit Milch gefüttert wurden. Das Fleisch dieser Tiere ist
sehr mager und hat eher eine weiche und wässrige Konsistenz. Das Bio-Kalbfleisch für die Kammermeierschen Bio-Kalbsschnitzel kommt aus der Bio-Kalbsoberschale und der Bio-Kalbsnuss, oder
kurz "Nuss" genannt. Die "Nuss" ist ein besonders feinfaseriges, zartes und mageres Stück Fleisch aus der Keule des Kalbs.
Das Bio-Rindfleisch wird von Biokreis-Bauern und -Partnern möglichst regional bezogen. Die Metzgerei Kammermeier pflegt außerdem eine sehr gute Partnerschaft mit dem bio-zertifizierten Viehhändler Oberneder, der - soweit verfügbar - Schlachttiere von Biokreis-Bauern bevorzugt.
| Hersteller | Metzgerei Kammermeier GmbH |
| Verband | Biokreis |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-003 |
| Herkunft | Deutschland/regional |
| Inhalt | Pack |
| Qualität | DE-ÖKO-003 |
Herkunft
Metzgerei Kammermeier GmbH
94051 Hauzenberg
Die Fleisch und Wurstwaren von der Metzgerei Kammermeier stammen ausschließlich von Tieren, die aus kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus der näheren Umgebung stammen, so dass ihnen
unnötiger Transportstress erspart bleibt. Zerlegung und Verarbeitung erfolgt ebenfalls vor Ort in Kropfmühl. Es werden neben feinen Wurstwaren auch leckere eingekochte Köstlichkeiten
hergestellt. Und ganz neu im Sortiment: vegane Aufstriche von der Metzgerei Kammermeier - bio, regional und ein echtes Highlight.