Höhenberger Olivia

Die Lebensgemeinschaft Höhenberg produziert seit der Gründung in Bio Qualität. Der Käse wird naturbelassen hergestellt. Eine schonende Erhitzung und der Verzicht auf Homogenisierung erhalten wertvolle Inhaltsstoffe. Von der Milchproduktion bis zum fertig verpackten Käse ist dank des geschlossenen Kreislaufs alles aus einer Hand.
Menschen mit Hilfebedarf zu unterstützen und ihnen mit einer, ihren Fähigkeiten entsprechenden Aufgabe, einen Platz zu bieten, ist für die Lebensgemeinschaft Höhenberg eine zentrale Aufgabe. Grundlage dafür ist das anthroposophische Menschen- und Weltbild Rudolph Steiners. Diesen Gedanken setzen die Werkstätten, wie die Käserei auch, in der Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln und in ihren handwerklichen Einrichtungen fort. So arbeitet die Lebensgemeinschaft nach Demeter Richtlinien. Darin zeigt sich der Respekt vor der Natur und dem Land, das sie bewirtschaftet.