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Auberginen
Info
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und haben ihren Ursprung in Asien. Sie werden aufgrund ihrer Form auch als Eierfrüchte bezeichnet. Typischerweise treten sie in
einem dunklen Violett auf, es gibt sie aber auch im attraktiven Streifenmuster, was als Graffiti bezeichnet wird.
Auberginen lassen sich hervorragend zu Antipasti verarbeiten, schmecken aber auch als Gemüsebeilage für Fleischgerichte ganz besonders lecker.
Auberginen am besten kühl lagern - das verlängert die Haltbarkeit!
| Hersteller | CAMPO JOYMA |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Spanien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
Herkunft
CAMPO JOYMA
Das Unternehmen CampoJoyma wurde 2004 von der Familie Montoya gegründet und wirtschaftet streng nach den ökologischen Richtlinien; seit 2014 ist der Betrieb zudem Demeter-zertifiziert. Das
Anbaugebiet erstreckt sich nahe dem Naturpark "Cabo de Gata".
Mittlweile wird Familie Montoya von 30 weiteren Kleinstbetrieben, die auf bio umgestellt haben, beliefert.
Zu den Hauptprodukten von CampoJoyma zählen die für die
Region typischen Fruchtgemüse wie Blockpaprika, süße
Ramiropaprika, Auberginen, Gurken, Zucchini sowie
verschiedene Tomaten und Tomatenspezialitäten. Zudem wird
Chinakohl angebaut, ein saisonal starkes und hochwertiges
Produkt sind Kohlrabi und Spitzkohl.