Grüne Mandarinen - wie kommt's?

Momentan muss unser Packteam genauer hinsehen, denn wie immer im Herbst haben unsere Mandarinen eine grüne Schale. Doch woran liegt das? Und sind sie überhaupt reif?

Die grüne Schale hat nichts mit dem Reifegrad zu tun. Um die typische orange Färbung zu entwickeln, brauchen Mandarinen (wie im übrigen auch Zitronen) kalte bis frostige Nächte. Bei den momentan noch warmen Nachttemperaturen im Süden Europas bleibt die Schale teils grün.

Doch warum gibt es in Supermärkten rund ums Jahr orange Mandarinen und gelbe Zitronen? Im konventionellen Handel werden die Früchte durch chemische Nachbehandlung oder klimatisierte Lagerhallen nachträglich gelb bzw. orange gefärbt. Einziger Grund dafür: man glaubt, dass der Verbraucher unbedingt eine orange Mandarine möchte. Diese unnötige Prozedur wird im Bio-Anbau nicht angewandt.