Brokkoli

Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist dem Blumenkohl sehr ähnlich; er ässt sich hervorragend zu Cremesuppe verarbeiten, schmeckt aber auch gedünstet zu Fleisch-. Fisch- und Geflügelgerichten.
Auch die Stiele können geschält und in Salzwasser gedünstet, zubereitet und verzehrt werden.

Brokkoli am besten kühl und dunkel lagern – das verlängert die Haltbarkeit!
Brokkoli nicht zusammen mit Äpfeln aufbewahren, da es zu einem beschleunigten Verderbsprozess wie Gelbfärbung kommen kann.